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山药月饼做法 带给您不一样的享受

发布日期:2013-08-26

年年中秋,岁岁月饼,除了品尝各式美味,月饼更仿佛传递了一种情愫,是“海上生明月,天涯共此时”的思念,也是合家团聚的甜蜜和幸福吃腻了传统意义上的月饼,今年自己动手做点不一样的

吧,没有那么多复杂的工序,却一样有和家人一起分享美食的快乐~~

  材料

  山药1根,紫薯1个,白糖适量,玉米淀粉50克

  做法

  1.紫薯蒸熟后压成泥,成热拌入白糖。

  2.做成紫薯馅备用。

  3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟,放凉后当薄面使用。

  4.山药蒸熟趁热拌入白糖,压成细腻的山药泥。

  5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。

  6.把山药团压扁,包入紫薯馅。

  7.捏紧收口,搓成球状。

  8.放入模具中压实成型即可。

  小诀窍:

  1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好,如果有未压碎的颗粒会影响口感

  2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均

  3、饼胚放入模具成型前,模具上要多撒点薄面,这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观

 

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